蠻多的人客對我們說，
這次的超人咖哩飯CP值很高，
比起外頭許多專賣咖哩的店家用料多了不少。
其實了解小館的故er，
一定也懂我們不太做這類譁眾取寵的，
所謂高CP值的料理，
如果你看過艾講古的廚房，
會知道裡頭的調味料只有鹽、胡椒、醋、酒，
其他的大概就只剩新鮮的食材；
因為艾講古一向堅持不用任何市面上買的到的醬料來調理客人的料理，
所以基本上也不可能在其他地方吃到和小館一樣的味道。
而這次是唯一的一次例外。
超人咖哩飯，
說穿了只是艾講古用記憶中媽媽料理的方法製作，
醬料也是照艾老母愛用的佛X特咖哩塊，
而不是像其他料理一樣從頭到尾都是手工製作。
基於回憶、基於原料、基於工法，
這道咖哩飯沒有高價位的理由——
我們一向照成本和工法計價的，
你信也好，若不信也無妨。
但艾講古認為吃下肚裡的東西，
不該用CP值衡量，
畢竟人體不是3C用品，
性價比也不等於身體健康；
飲食對於身體的影響是長遠的，
如果只是一昧追求成品的物美價廉，
而忽略了原料本身的品質，
我想，身體遲早會反噬的。
衷心建議大家別把CP值高低，
當成衡量料理優劣的首選，
因為任何的商家都需要賺錢，
( 做功德的除外 )
畢竟後頭還有水費電費瓦斯費房租員工薪水勞保健保進貨成本清潔用品上有七十老母下有六歲孩兒…
為了讓消費者買單，
為了維持CP值高的假象，
為了讓生意還能經營下去，
店家也不得不降低食材成本，
選用較劣質的原物料來製作…
( 簡單來說就是惡性循環 )
而其實厲害一點的廚師有非常非常多的方法，
可以讓大部分的消費者覺得份量真多用料不錯，
也有不少以假亂真的手段，
其實艾幾股以前四處跑餐廳飯店的時候，
真的見識到了不少…
不過也因為過往的經歷，
才有了小館經營理念的原型。
( 喂！屎大普！快點介紹咖哩飯啦！ )
嗯…
這次就是應觀眾要求的做了素的咖哩飯，
話說咖哩醬的基礎原料有一樣是洋蔥，
所以在台灣如果因信仰因素茹素的話，
建議購買咖哩前先看清楚食材原料喔！
( 大概只有素的專賣店才有機會買到沒洋蔥和大蒜的咖哩，不然就是自己動手做 )
在西餐領域裡面不能使用洋蔥，
真的是會讓不少廚師一個頭兩個大的…
所以這次的咖哩飯是蒜素、蔥素、方便素！
主原料是煮的軟爛的白花菜，
最後灑上毛豆和蝦夷蔥補上一點色彩和口感，
一份只要220大洋唷！
姑且就命名為「超人咖哩飯的蔬菜版」吧！
( 沒錯！我沒梗！ )
就暫定販售二個禮拜，
之後我們再來看看銷售狀況決定下一步吧。
#HiStory故事小館
#20181016
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