我想告訴您的是：
小館在意的地方，和大部分餐廳不一樣。
我們在意的，
是放上您餐桌的食材是否乾淨衛生：
小館的生菜沙拉，
選用的是農場直送的水耕蔬菜，
並且人工一葉葉在清水下洗滌；
小館的蘑菇，
必須一顆顆手工剝除外皮，
清除表面沾染的灰塵和紅土；
小館的蛋白霜，
是利用巴氏殺菌的原理，
在火爐前以61度的高溫手工攪拌烹煮4分鐘以上，
徹底達到殺死細菌該有的溫度後，
才膽敢用來製作甜點。
我們在意的，
是放上您餐桌的食材是否健康又有品質：
小館的高湯，
包含您點套餐時附的那一小碗濃湯或是清湯，
全是用天然原型食材慢火熬煮——
也許是雞胸骨、也許是蝦殼、也許是南瓜、蘿蔔、蒜苗、洋蔥或是其它時令蔬菜——
不變的是不曾添加味精、高湯粉亦或是任何市售濃縮化學食材；
小館的甜點，
無論是馬卡紅、蛋糕或是千層，
全程沒有使用任何人造食用色素，
所以不會有鮮艷亮麗的色彩供您一飽眼福，
我們只是單純的使用優質的法國奶油、幽雅清香的進口茶葉、苦甜回甘的黑白各色巧克力，
期待您能細細品嚐其中的滋味。
小館的餐點，
不會用大量的白米、澱粉來增加料理的分量，
取而代之的是比大部分餐館給得更多的蛋白質和蔬菜，
所以您很難在我們這兒「吃個粗飽」，
但我們真心期盼您用餐之後，
身體的反饋是輕鬆而舒服的。
小館的所有料理、麵包、沙拉醬、果醬、調理包，
都是我們自己精心挑選食材，
從零開始風乾、發酵、煎炒、熬煮、提煉和濃縮而成，
絕不是在市面上隨意挑選兩種醬汁攪和在一塊，
就大言不慚地告訴您這是純手工製作。
只因，
我們認定唯有經過自己的雙手，
才能傳遞想讓您體會的溫度。
我想告訴您的是：
如果您在意的是餐廳有沒有鮮明的特色、
廚師有沒有令人驚嘆的技術、
餐點有沒有精緻絢爛的擺盤；
很遺憾，無法達到您的期望，
小館販售的只有普通的食材，以及純樸簡單的料理。
請合上菜單，
也無妨直接上古哥大神上賞我們一顆星，
外頭比我們做得更好的餐廳多如牛毛，
您無須佇足遷就於這間簡陋的小館。
但如果您在意的，
是身旁的友人、家人、長輩、小朋友吃下肚裡的是否清潔衛生，
和我們一樣覺得健康遠比價格CP值來的重要，
那麼，很榮幸能為您料理這一餐。
儘管小館不會是您心中的100分、
人一多的時候出餐會很慢、
有時候餐點無法做到盡善盡美，
但我們會一直努力，
努力為您做到最好。
我想告訴您的是：
在這個萬物皆漲的年代，
無論食材的價位貴得如何誇張，
人力才是一間餐廳最高昂的支出。
而心意，無價。
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