會推出這道料理，
艾講古已經做好被抱怨CP值太低的心理準備。
第一次員工試菜，
心就涼了一半，
算算成本大概沒幾個人點的下手，
只好將多數的原料更換成價格較為平實的食材。
但唯獨番紅花，
是艾講古絕絕對對不願意更換的。
因為在艾講古的心中，
最能代表西班牙海鮮飯的風味，
就是番紅花的獨特香氣。
記得好些年以前艾講古也用番紅花做過類似的料理，
當某天居然被客人嫌棄說料理有類似阿蒙尼亞的怪味：
「我很常吃這個，其它地方都沒有這味道怎麼你們有？」
「有用特殊的香料應該先知會客人啊？」
當下真的是啞巴吃黃連，
不知該如何解釋才能讓客人理解；
後來索性直接把餐點下架，
好幾年不再使用番紅花做料理。
在艾講古的廚海大觀園裡，
敢叫「西班牙海鮮飯」的料理，
就應該使用番紅花啊！
當然就算是在西班牙，
也不是每個家庭在做海鮮飯的時候都會使用真的番紅花，
但是，
我們可是一家餐廳啊！
而且，
真材實料才是小館的一貫風格，
對吧對吧？
至於西班牙式的平盤烤鍋，
其實只是形式；
不用這種鍋子還是能做出道地的西班牙海鮮飯，
只是「看起來」味道似乎就差了那麼一點。
如果艾講古今天跑去西班牙賣大腸麵線，
西班牙人就算覺得不好吃，
肯定不也不會說艾講古做的麵線不道地…
如果有人嫌棄，
「老子就是台灣人啊！？你懂個屁！」
艾講古就會這樣回覆…
( 其實只會很俗辣的說謝謝我再回台灣仔細研究
)
)同理，
畢竟我們不是西班牙人，
所以我們還是特別請廠商送了幾具，
( 就是雞汁花生醬那道料理用的鍋子 )
讓它儘可能看起來更逼真一點…
無論如何，
若您想嚐嚐看號稱世界上最貴的香草的味道，
又剛好不那麼在意CP值的話，
這陣子或許可以考慮找一天來小館嚐嚐唷！
附帶一提：
孕婦不宜啊！
#HiStory故事小館
#20190403
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