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油封鴨腿是小館開業之初的首發菜色之一。
雖然已經有兩年左右的時間沒看到它在小館現蹤，
但三不五時還是有人客來小館詢問有沒有販售。
但三不五時還是有人客來小館詢問有沒有販售。
然而這也是小館評價非常兩極的一道菜，
有的人嫌它太鹹，
也有人覺得這樣才道地。
此前其實試過不少搭配方式，
兜了一圈之後發現最受好評、
最讓國人喜愛的口味還是最初的那份菜單。
記得馬修某次吃完之後用英文對我說：
「講古仔！恭喜你！」
「這就和我在老家吃到的一樣好吃！」
有法國朋友的人不妨一試，
要法國人誇獎某樣料理比他們國家的好吃，
基本上是鐵公雞下蛋...
尤其是這道料理更是法國歷久不衰的經典。
我猜，
這已經是最棒的恭維了吧？
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